I'm Alessandro, Bar Consultant

Opero da oltre 15 anni nel settore della caffetteria e della miscelazione, offrendo formazione professionale e consulenze per bar e locali in Liguria, a Genova e provincia.
Durante la mia carriera ho lavorato in tutta Italia, ma è sul territorio ligure che oggi metto a disposizione la mia esperienza, unendo competenze tecniche e manageriali per aiutare baristi, imprenditori e aspiranti professionisti a crescere.
Dalla sala al bancone, ogni percorso che propongo nasce da un’esperienza reale, costruita lavorando sul campo e perfezionata attraverso lo studio. La mia missione è trasformare ogni bar in un’attività più efficace, creativa e sostenibile.

Sono passati più di 15 anni da quando mi sono affacciato per la prima volta in questo settore. Durante le vacanze estive, ho viaggiato per tutta l’Italia, lavorando in realtà e strutture diverse, passando dalla sala al banco. Come molti, inizialmente pensavo fosse un lavoro di passaggio, ma più imparavo e più mi sentivo affascinato, fino a quando quello che era iniziato come una semplice occupazione è diventato la mia vera passione.

Da oltre dieci anni opero nel settore della caffetteria e della miscelazione, unendo esperienza pratica e competenze manageriali per offrire formazione e consulenze altamente specializzate.

Strumenti per l’imprenditore

Offro consulenza strategica per bar, caffetterie e locali in Liguria, con un focus particolare su Genova e dintorni.

Aiuto gli imprenditori locali a sviluppare concept vincenti, ottimizzare i costi e migliorare la gestione operativa del loro locale. Ogni consulenza è personalizzata in base al contesto territoriale e alle esigenze del mercato ligure, sempre più attento alla qualità del servizio e all’identità del brand.

Corsi in presenza

I miei corsi in presenza per baristi e imprenditori a Genova e in Liguria sono pensati per chi vuole apprendere sul campo.
Formazione pratica e concreta, su caffetteria, miscelazione e gestione del bar. Ideali per chi vuole aprire un locale, rilanciare l’attività o perfezionare la tecnica, con un’attenzione particolare alle esigenze del territorio ligure.

Posso anche raggiungerti nel tuo locale, in qualsiasi parte di Italia ti trovi.

Brand Identity

Ti aiuto a creare una brand identity forte e riconoscibile per il tuo bar o caffetteria, con un approccio personalizzato per il mercato ligure e genovese.
Partendo dalla tua idea, sviluppiamo insieme un’immagine coerente e memorabile, adatta al target locale, per distinguerti davvero nel panorama della ristorazione-

Ottimizazione della tua attività

Aiuto bar, bistrot e caffetterie in Liguria ad aumentare la redditività, riducendo gli sprechi e ottimizzando i processi.
Dalla scelta dei fornitori alla gestione del personale, offro soluzioni pratiche per migliorare ogni aspetto operativo, con un’attenzione particolare al contesto economico e logistico della zona di Genova e della Liguria.

ESPERIENZA A 360 GRADI

Oltre 15 anni di esperienza nel settore, mi hanno portato a specializzarmi nella gestione e management, e a certificarmi come examiner presso diverse realtà

Maestro del caffé AICAF e Examiner LAGS

Docente del percorso ICC (Italian Coffee Certificate) e somellier, esperto del caffè in ogni sua modalità ed examiner certificato del Circuito LAGS (Latte Art Grading System).

HR Manager

Aiuto le attività a migliorare il servizio, ottimizzando i costi e la sintonia dello staff.

Esperto Mixologist

Grazie allo studio della merceologia liquoristica, creo per il tuo locale prodotti “home made” personalizzati come sciroppi e bitter, per cockatail di qualità superiore.

Formatore AIBM

Trainer e consulente per l’Associazione Italiana Bartender & Mixologist nella regione Liguria.

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Contattami!

Sono sempre pronto per ascoltare le idee su un nuovo progetto. Scrivimi!.